مایع کوئینچ روغنی است با نقطه اشتعال بالا و میزان تبخیر پایین که به عنوان سیال خنک کننده در عملیات سخت کاری فلزات یا آلیاژهای آهنی، مورد استفاده قرار می گیرد. سرعت خنک کنندگی پایین ، از مهمترین ویژگیهای این محصول است که از تنشهای حرارتی داخلی قطعه فلزی که باعث ترک خوردگی و تغییر شکل آن می گردد، جلوگیری می کند.